Passata di pomodoro artigianale

Perché scegliere la passata di pomodoro Orominerva

Pomodori freschi e sale si uniscono per dar vita alla nostra passata, delicata, gustosa e rustica, come da tradizione. Il pomodoro usato è di prima scelta, fresco, coltivato nei nostri territori e in quelli vicini da produttori di fiducia, per poi essere lavorato con le dovute attenzioni in modo artigianale. 

Lo raccogliamo al momento giusto ed eseguiamo la lavorazione da fresco con pomodori scottati in acqua prima di essere passati; infine, la pastorizzazione classica avviene a bagnomaria nei tempi opportuni, senza fretta. L’attesa è fondamentale per una produzione esclusiva come la nostra e contribuisce a rendere la nostra passata ben diversa da quelle industriali.

Otteniamo una bontà come poche, che risponde al desiderio di riscoprire i sapori di una volta e farli propri, godendo di un piacere condiviso. 

A confermare il valore della nostra passata di pomodoro è addirittura Gambero Rosso che, nel 2017, la elegge miglior passata artigianale d’Italia e la definisce: “Appena granulosa, compatta e omogenea rosso fiammante, ha il coraggio di essere quella che è: una passata delicata e classicissima, dal gusto pieno, rotondo ed equilibrato e dagli aromi di grande freschezza”.

Una certezza per chi ambisce al sapore autentico delle cose, anche al servizio della cucina. La nostra passata di pomodoro artigianale è, infatti, una base eccellente per diversi piatti della tradizione, come il sugo. 

Fatta con pomodori 100% italiani, con l’aggiunta solo di sale e senza nessun conservante, la passata Orominerva restituisce alla tavola la bontà di un tempo.